يمكن أن تجد في هذه المقاهي زوايا هادئة مخصصة للعمل أو القراءة، مع موسيقى مختارة بعناية تساهم في خلق جو مريح ومميز.
• طرق المعالجة: التعرف على التقنيات الجديدة لمعالجة حبوب القهوة بعد الحصاد وظروف تطبيقها.
بس احنا مش هنكتفي بالتعريف الموجز ده وهنقولك الرحلة من أولها لآخرها…
تشمل هذه الطرق الجافة والمغسولة والطبيعية، وتؤدي كل طريقة إلى تطوير نكهات وخصائص مختلفة في البن المحضر.
ودلوقتي يلا بينا ننتقل للمرحلة اللي بتشارك فيها بنفسك!
القهوة المختصة هي مصطلح يُستخدم للقهوة التي يتم معالجتها واختيارها وتحضيرها بعناية فائقة. يتم زراعة القهوة المختصة في ظروف مثالية، ويتم حصادها في الوقت المناسب، ويتم معالجتها بطريقة تحافظ على النكهة الكاملة للحبوب.
الهدف هنا هو تقديم القهوة بسرعة وكفاءة لتلبية احتياجات العملاء المتنوعة ولكن دون الكثير من الاهتمام بتفاصيل التحضير.
الظروف المثالية: لازم الجو يكون مناسب، وعادة أنسب مناخ هو المناخ الاستوائي.
التحضير: يتم تحضير القهوة المختصة بعناية فائقة، مع مراعاة كل التفاصيل.
القهوة دي مش بتتزرع وخلاص، دي بتتعمل بحب في أماكن معينة بظروف مناخية خاصة، وبتتقيم بمعايير دقيقة جدًا.
القصة بتبدأ من مزارع القهوة، اللي لازم تكون على ارتفاعات عالية، عشان الحبوب تنضج ببطء وتكتسب نكهات مميزة. الحصاد كمان لازم يكون يدوي وبدقة شديدة، عشان يقطفوا الحبوب الطازة بس، وعلى أيد مجموعة من القهوه المختصه المزارعين اللي وارثين الشغلانة أباً عن جد.
التنوع في طرق التحضير هو أحد العوامل التي تميز مشروع قهوة مختصة عن المقهى العادي.
طريقة التحضير: يتم تحضير القهوة المختصة بعناية، وذلك لضمان الحصول على أفضل طعم للقهوة.
حيث قامت كنوتسن باستخدام هذا المصطلح لوصف أفضل حبيبات القهوة من حيث النكهة، والتي يتم إنتاجها في مناخات خاصة.